Tem carne moída? Experimente este arroz de panela única com carne bovina e cogumelos, que alimenta a família inteira!

Por Aaron and Claire · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o arroz várias vezes, escorra e deixe de molho em água fria por 30 minutos.
2. Misture 2 xícaras de água com o molho de soja, o mirin e o pó de caldo de carne coreano e reserve.
3. Corte os cogumelos em fatias finas ou em quartos, pique finamente o alho e fatie as cebolinhas, separando a parte branca da verde.
4. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, espalhe, tempere com uma pitada de sal e doure por 2 minutos até o fundo ficar dourado. Vire, desmanche e cozinhe por 1 minuto.
5. Adicione o alho e a parte branca da cebolinha e refogue por 3 a 4 minutos. Retire a carne e reserve.
6. Na mesma panela, adicione 2 colheres de sopa de óleo, os cogumelos e uma pitada de sal. Refogue por 3 a 4 minutos, até que a maior parte da umidade evapore, depois mais 3 a 4 minutos até dourar bem.
7. Volte a carne para a panela com o arroz escorrido e mexa por 30 segundos.
8. Despeje a água temperada, leve para ferver, mexendo de vez em quando e raspando os pedacinhos dourados do fundo.
9. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Desligue o fogo, mantenha a tampa e deixe abafado por 10 minutos.
10. Adicione a parte verde da cebolinha e uma porção de manteiga, solte o arroz delicadamente e misture tudo.

Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.

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