Vous avez du bœuf haché ? Essayez ce sauté de bœuf et pommes de terre qui nourrira toute la famille !

Par Aaron and Claire · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les pommes de terre et les poivrons en petits cubes à bouchée. Hacher finement l'ail. Râper environ 1 cuillère à café de gingembre. Émincer finement les oignons verts en séparant le blanc et le vert.
2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit récipient et réserver.
3. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand wok à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre avec une pincée de sel et saisir 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirer et réserver.
4. Dans le même wok, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif. Ajouter le bœuf haché, l'étaler uniformément et saisir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
5. Retourner la viande, l'émietter et faire sauter 3 minutes en remuant constamment pour faire évaporer la majeure partie du liquide et faire fondre la graisse.
6. Ajouter l'ail, le gingembre et les parties blanches des oignons verts, puis faire revenir 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
7. Ajouter les pommes de terre et les poivrons et faire sauter 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien enrobé d'huile.
8. Remuer la sauce, la verser dans le wok et mélanger 1 minute. Éteindre le feu, ajouter l'huile de sésame et mélanger. Transférer dans un plat, garnir du vert des oignons et servir avec du riz chaud.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilGingembreOignon vertPoivronPommes de terreBoeuf haché