Hai della carne macinata? Prova questo stir-fry di manzo e patate che sfamerà tutta la famiglia!

Di Aaron and Claire · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare patate e peperoni a cubetti piccoli da un boccone. Tritare finemente l'aglio. Grattugiare circa 1 cucchiaino di zenzero. Affettare sottilmente le cipollotti separando la parte bianca da quella verde.
2. Mescolare bene tutti gli ingredienti della salsa in un contenitore piccolo e mettere da parte.
3. Scaldare 2 cucchiai di olio in un wok grande a fuoco medio-alto. Aggiungere le patate con un pizzico di sale e rosolare per 8 minuti, finché non sono dorate e cotte. Togliere e mettere da parte.
4. Nello stesso wok scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco alto. Aggiungere la carne macinata, distribuirla uniformemente e rosolare per 1-2 minuti, finché il fondo non è ben dorato.
5. Girare la carne, sbriciolarla e saltare in padella per 3 minuti, mescolando di continuo per far evaporare gran parte del liquido e far sciogliere il grasso.
6. Aggiungere aglio, zenzero e la parte bianca delle cipollotti e soffriggere per 1-2 minuti a fuoco medio-alto.
7. Aggiungere patate e peperoni e saltare per 1 minuto, finché tutto non è ben unto.
8. Mescolare la salsa, versarla nel wok e far saltare per 1 minuto. Spegnere il fuoco, aggiungere l'olio di sesamo e mescolare. Trasferire su un piatto, guarnire con la parte verde delle cipollotti e servire con riso caldo.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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