Empty My Fridge
Hai della carne macinata? Prova questo stir-fry di manzo e spinaci che ti cambierà la VITA!
Ingredienti
- Aglio6 spicchi
- Cipollotto3
- Peperoncino3
- Spinaci½ lb
- Olio vegetale2 cucchiai
- Manzo macinato1 lb
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Uovo4
- Salsa di pesce1 cucchiaio
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaio
- Amido di mais½ cucchiai
Preparazione
- Tritate finemente l'aglio. Affettate sottilmente le cipolline, separando la parte bianca da quella verde. Affettate sottilmente i peperoncini verdi e il peperoncino rosso dolce, se usato. Tagliate gli spinaci a pezzi da un boccone, se necessario.
- In un contenitore piccolo mescolate bene tutti gli ingredienti della salsa.
- Scaldate l'olio in un grande wok o in una padella a fuoco alto. Aggiungete la carne macinata, distribuitela e fatela rosolare per 1-2 minuti, finché il fondo non diventa dorato.
- Giratela, sbriciolatela e saltate per 3 minuti, finché gran parte del liquido non è evaporato.
- Aggiungete l'aglio, la parte bianca delle cipolline e i peperoncini verdi. Saltate per 1 minuto, finché non sprigionano profumo. Unite gli spinaci e saltateli per 1-2 minuti, finché non iniziano ad appassire.
- Mescolate la salsa, versatela e saltate per 1 minuto, finché tutto non è ricoperto in modo uniforme.
- Spegnete il fuoco. Aggiungete l'olio di sesamo e il peperoncino rosso se usato, insieme alla parte verde delle cipolline, e mescolate bene. Servite con riso caldo, con un uovo fritto sopra se preferite.
Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.
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