¿Tienes carne picada? Prueba este arroz coreano en una sola olla, ¡que puede alimentar a toda tu familia!

De Aaron and Claire · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava el arroz hasta que el agua salga limpia, escúrrelo y repite dos o tres veces. Déjalo en remojo en agua fría durante 30 minutos antes de cocinarlo.
2. Pica finamente el ajo (o corta en láminas finas). Corta las cebolletas, separando la parte blanca de la verde.
3. En un recipiente, mezcla 2 tazas de agua, la salsa de soja, el mirin y el polvo de caldo de ternera coreano. Si no tienes el polvo de caldo, omítelo o usa 1 cucharadita de salsa de pescado o polvo de caldo de pollo.
4. Calienta el aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio. Añade la carne picada, sazona ligeramente con sal, extiéndela y cocina sin tocarla durante 2 minutos hasta que el fondo esté dorado.
5. Desmenuza la carne y remueve durante 1 minuto. Añade el ajo y la parte blanca de las cebolletas y sofríe 3-4 minutos hasta que la carne esté cocida. Retira la carne, dejando el aceite en la olla.
6. Añade el arroz escurrido y saltéalo suavemente durante 1 minuto, cubriendo cada grano con el aceite.
7. Añade el agua sazonada y lleva a ebullición, removiendo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme.
8. Cuando hierva, baja el fuego al mínimo. Cubre el arroz con la carne cocida, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
9. Apaga el fuego, mantén la tapa cerrada y deja que el arroz se cueza al vapor otros 10 minutos.
10. Abre la tapa, añade la parte verde de las cebolletas y esponja el arroz con suavidad. Sírvelo tal cual, o cúbrelo con una yema de huevo cruda, una nuez de mantequilla o un chorrito de aceite de sésamo tostado, y mezcla bien.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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