Miso-Kick: Probier diese Knoblauch-Butter-Nudeln mit Miso in 15 Minuten, die dein Leben verändern werden!

Von Aaron and Claire · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Knoblauch fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln dünn schneiden und Weiß und Grün getrennt halten. Die Gurke in dünne Streifen schneiden.
2. In einer kleinen Schale alle Zutaten für die Würzpaste gut vermengen und beiseitestellen.
3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und bissfest kochen, ohne das Wasser zu salzen. 1/2 Tasse Nudelwasser aufheben.
4. Währenddessen die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch gerade leicht goldgelb wird.
5. Die Hitze auf niedrig reduzieren. Die Würzpaste hinzufügen und 1 Minute rühren. 1/2 Tasse Nudelwasser dazugeben und 1 Minute köcheln lassen, bis sich alles gut verbunden hat.
6. Die Nudeln direkt in die Sauce geben, dann 1/4 Tasse Parmigiano-Reggiano und einige Umdrehungen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
7. Auf Schalen verteilen und großzügig mit der Gurke in Streifen und dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenspalten oder Chiliöl servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Aaron and Claire. Schau es dir für die Details an.

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