Vous avez du miso ? Essayez ces nouilles au beurre ail et miso prêtes en 15 minutes qui vont changer votre vie !

Par Aaron and Claire · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincez finement ou coupez en fines lamelles l'ail. Émincez finement les oignons verts en séparant le blanc du vert. Coupez le concombre en fins bâtonnets.
2. Dans un petit récipient, mélangez bien tous les ingrédients de la pâte d'assaisonnement et réservez.
3. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire al dente, sans saler l'eau. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes.
4. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et le blanc des oignons verts et faites sauter 1 minute, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer légèrement.
5. Baissez le feu. Ajoutez la pâte d'assaisonnement et remuez 1 minute. Ajoutez 1/2 tasse d'eau de cuisson et laissez mijoter 1 minute, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Ajoutez les nouilles directement dans la sauce, puis 1/4 tasse de Parmigiano-Reggiano et quelques tours de poivre noir. Mélangez bien.
7. Répartissez dans les bols et garnissez généreusement de concombre en julienne et de verts d'oignons. Servez avec des quartiers de citron ou de l'huile de piment si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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