Empty My Fridge
Hai del miso? Prova questi spaghetti al burro, aglio e miso pronti in 15 minuti che cambieranno la tua vita!
Ingredienti
- Aglio5 spicchi
- Cipollotto2–3
- Cetriolo1
- Noodles6 oz
- Burro4 cucchiai
- Formaggio Parmigiano · grattugiato¼ tazze
- Pepe nero
- Limone
- Olio di peperoncino
- Miso3 cucchiai
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Chicken stock · in polvere1 cucchiaino
- Mirin1 cucchiaio
Preparazione
- Tritate finemente o affettate sottilmente l'aglio. Affettate sottilmente le cipolle verdi separando la parte bianca da quella verde. Tagliate il cetriolo a bastoncini sottili.
- In un piccolo contenitore mescolate bene tutti gli ingredienti della salsa di condimento e mettete da parte.
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente, senza salare l'acqua. Tenete da parte 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta.
- Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e la parte bianca delle cipolle verdi e saltate per 1 minuto, finché l'aglio non diventa leggermente dorato.
- Abbassate la fiamma. Aggiungete la salsa di condimento e mescolate per 1 minuto. Unite 1/2 tazza di acqua di cottura e fate sobbollire per 1 minuto, finché non si amalgama bene.
- Aggiungete la pasta direttamente nel sugo, poi 1/4 di tazza di Parmigiano-Reggiano e qualche macinata di pepe nero. Saltate per amalgamare.
- Dividete la pasta nelle ciotole e guarnite generosamente con il cetriolo a julienne e la parte verde delle cipolle. Servite con spicchi di limone o olio piccante a piacere.
Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.
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