Empty My Fridge
Com miso? Experimente este macarrão com manteiga e alho ao miso em 15 minutos que vai mudar a sua vida!
Ingredientes
- Garlic5 dentes
- Scallion2–3
- Cucumber1
- Noodle6 oz
- Butter4 colheres de sopa
- Parmesan cheese · ralado¼ xícara
- Black pepper
- Lemon
- Chili oil
- Miso3 colheres de sopa
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Chicken stock · em pó1 colher de chá
- Mirin1 colher de sopa
Modo de preparo
- Pique bem fino ou corte o alho em lâminas finas. Corte as cebolinhas em rodelas finas, separando a parte branca da verde. Corte o pepino em palitos finos.
- Em um recipiente pequeno, misture bem todos os ingredientes da pasta de tempero e reserve.
- Leve uma panela com água ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe al dente, sem salgar a água. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e a parte branca das cebolinhas e refogue por 1 minuto, até o alho começar a dourar levemente.
- Reduza o fogo para baixo. Adicione a pasta de tempero e mexa por 1 minuto. Acrescente 1/2 xícara da água do cozimento e deixe ferver em fogo baixo por 1 minuto, até incorporar bem.
- Coloque o macarrão direto no molho, depois adicione 1/4 xícara de Parmigiano-Reggiano e algumas pitadas de pimenta-do-reino preta. Misture bem.
- Divida entre as tigelas e cubra generosamente com o pepino em palitos e a parte verde das cebolinhas. Sirva com gomos de limão ou azeite de pimenta, se preferir.
Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.
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