¿Tienes miso? Prueba este arroz de una olla con pollo al ajo y miso, ¡que alimenta a toda la familia!

De Aaron and Claire · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava el arroz 2-3 veces y déjalo en remojo en agua fría durante al menos 30 minutos. (Si usas arroz de grano largo, añade 2-3 cucharadas extra de agua al cocinarlo.)
2. En un recipiente, mezcla 2 tazas de agua con el caldo de pollo en polvo, la salsa de soja y el Hondashi, si lo usas.
3. Pon el pollo en un bol con los ingredientes del adobo y masajea suavemente. Reserva.
4. Pica finamente el ajo, corta la cebolla en dados y corta las cebolletas en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde.
5. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Dora el pollo con la piel hacia abajo durante 2 minutos, luego dale la vuelta y cocina el otro lado durante 3 minutos. Retira y reserva.
6. En la misma olla a fuego medio, cocina el ajo, la cebolla y la parte blanca de las cebolletas durante 2 minutos hasta que desprendan aroma. Añade un poco más de aceite o mantequilla si no hay suficiente grasa.
7. Añade el arroz escurrido y remueve durante 1 minuto para que cada grano quede cubierto.
8. Vierte el agua sazonada y deja que hierva, raspando el fondo de la olla.
9. Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo, coloca el pollo dorado sobre el arroz, tapa y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos más.
10. Retira el pollo. Añade una nuez de mantequilla y la parte verde de las cebolletas, esponja el arroz y sirve con el pollo.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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