Du miso ? Essayez ce riz au poulet et à l'ail miso en une seule casserole, de quoi nourrir toute la famille !

Par Aaron and Claire · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez le riz 2 à 3 fois, puis faites-le tremper dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes. (Si vous utilisez du riz long, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau supplémentaires à la cuisson.)
2. Dans un récipient, mélangez 2 tasses d'eau avec le bouillon de poulet en poudre, la sauce soja et le Hondashi, si vous en utilisez.
3. Mettez le poulet dans un bol avec les ingrédients de la marinade et massez délicatement. Réservez.
4. Hachez finement l'ail, coupez l'oignon en dés et émincez finement les oignons verts en séparant le blanc du vert.
5. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Saisissez le poulet côté peau pendant 2 minutes, retournez et faites cuire l'autre côté 3 minutes. Retirez et réservez.
6. Dans la même cocotte à feu moyen, faites revenir l'ail, l'oignon et le blanc des oignons verts pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça embaume. Ajoutez un peu d'huile ou de beurre si le gras manque.
7. Ajoutez le riz égoutté et remuez 1 minute pour bien l'enrober.
8. Versez l'eau assaisonnée, portez à ébullition et raclez le fond de la cocotte.
9. Une fois l'eau bouillante, baissez le feu au minimum, posez le poulet saisi sur le riz, couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Éteignez, puis laissez reposer couvert 10 minutes de plus.
10. Retirez le poulet. Ajoutez une noix de beurre et les parties vertes des oignons, égrenez le riz à la fourchette et servez avec le poulet.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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