Tem missô em casa? Experimente este arroz de panela com frango ao alho e missô, que alimenta a família toda!

Por Aaron and Claire · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o arroz 2 a 3 vezes e deixe de molho em água fria por pelo menos 30 minutos. (Se usar arroz de grão longo, adicione de 2 a 3 colheres de sopa extras de água ao cozinhar.)
2. Em um recipiente, misture 2 xícaras de água com o caldo de galinha em pó, o molho de soja e o hondashi, se usar.
3. Coloque o frango em uma tigela com os ingredientes do tempero e massageie delicadamente. Reserve.
4. Pique o alho finamente, corte a cebola em cubinhos e fatie a cebolinha fina, separando a parte branca da verde.
5. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Doure o frango com a pele para baixo por 2 minutos, depois vire e cozinhe o outro lado por 3 minutos. Retire e reserve.
6. Na mesma panela em fogo médio, refogue o alho, a cebola e a parte branca da cebolinha por 2 minutos, até ficar aromático. Adicione um pouco mais de óleo ou manteiga se não houver gordura suficiente.
7. Acrescente o arroz escorrido e mexa por 1 minuto para que todos os grãos fiquem envolvidos.
8. Despeje a água temperada e leve para ferver, raspando o fundo da panela.
9. Assim que ferver, abaixe o fogo, coloque o frango dourado sobre o arroz, tampe e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe cozinhar no vapor, tampado, por mais 10 minutos.
10. Retire o frango. Adicione uma noz de manteiga e a parte verde da cebolinha, solte o arroz com um garfo e sirva com o frango.

Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.

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