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Vous avez du beurre de cacahuète ? Essayez ces tantan spaghetti crémeux en 15 minutes qui vont changer votre vie !
Ingrédients
- Oignon½
- Oignon vert3
- Ail2 gousses
- Concombre1
- Spaghetti5 ½ oz
- Huile de chili1 c. à s.
- Huile végétale½ c. à s.
- Crème épaisse1 tasse
- Huile au poivre du Sichuan
- Cacahuète · écrasé2 c. à s.
- Doubanjiang · pâte1 c. à s.
- Beurre de cacahuète2 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Vinaigre1 c. à s.
- Chicken stock · poudre1 c. à s.
Étapes
- Émincez finement l'oignon (si vous l'utilisez), les oignons verts (en séparant le blanc du vert) et l'ail ; coupez le concombre en fines allumettes.
- Dans un petit récipient, mélangez bien tous les ingrédients de la sauce et réservez.
- Faites cuire les spaghettis dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile pimentée et 1/2 cuillère à soupe d'huile neutre. Ajoutez l'oignon, le blanc des oignons verts et l'ail, et faites revenir 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide.
- Baissez le feu, ajoutez la sauce et remuez pendant 1 minute.
- Ajoutez la crème épaisse et laissez mijoter 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce et mélangez pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Répartissez les pâtes dans les assiettes, garnissez généreusement de concombre et de vert d'oignon, puis arrosez d'huile pimentée ou d'huile au poivre de Sichuan si désiré.
- Parsemez de cacahuètes concassées ou d'autres noix hachées si désiré.
Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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