Empty My Fridge
Hai del burro di arachidi? Prova questi spaghetti tantan cremosi in 15 minuti che cambieranno la tua vita!
Ingredienti
- Cipolle½
- Cipollotto3
- Aglio2 spicchi
- Cetriolo1
- Spaghetti5 ½ oz
- Olio di peperoncino1 cucchiaio
- Olio vegetale½ cucchiai
- Panna pesante1 tazza
- Olio al pepe di Sichuan
- Arachide · schiacciato2 cucchiai
- Doubanjiang · pasta1 cucchiaio
- Burro di arachidi2 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Aceto1 cucchiaio
- Chicken stock · polvere1 cucchiaio
Preparazione
- Tagliate finemente la cipolla (se usata), le cipollotti (separando la parte bianca da quella verde) e l'aglio; tagliate il cetriolo a bastoncini sottili.
- In un contenitore piccolo, mescolate bene tutti gli ingredienti della salsa e mettete da parte.
- Cuocete gli spaghetti in acqua non salata fino a renderli al dente.
- In una padella grande a fuoco medio-alto, scaldate 1 cucchiaio di olio al peperoncino e 1/2 cucchiaio di olio neutro. Aggiungete la cipolla, la parte bianca dei cipollotti e l'aglio e fate saltare per 2 minuti, finché la cipolla si ammorbidisce e diventa traslucida.
- Abbassate il fuoco, aggiungete la salsa e mescolate per 1 minuto.
- Aggiungete la panna fresca e fate sobbollire per 3 minuti.
- Unite la pasta scolata alla salsa e fate saltare per 2 minuti, finché sia ben condita.
- Dividete la pasta nei piatti, guarnite generosamente con il cetriolo e la parte verde dei cipollotti, poi irrorate con olio al peperoncino o olio al pepe di Sichuan se desiderate.
- Cospargete con arachidi tritate o altra frutta secca tritata a piacere.
Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.
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