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Des courgettes ? Essayez ces spaghettis de courgettes en 15 minutes qui changeront votre VIE !
Ingrédients
- Courgette1 lb
- Oignon½
- Oignon vert3
- Ail3 gousses
- Nouille6 oz
- Huile de sésame grillée1 ½ c. à s.
- Huile végétale2 c. à s.
- Graine de sésame · grillées à sec
- Piment · flocons2 c. à s.
- Sauce de soja½ c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Mirin1 c. à s.
- Sucre½ c. à s.
- Sel2 pincées
- Glutamate monosodique
Étapes
- Coupez la courgette en fines allumettes (une mandoline peut aider). Émincez finement l'oignon et les oignons verts, en séparant les parties blanches des vertes. Hachez finement l'ail.
- Dans un petit récipient, mélangez bien tous les ingrédients de la pâte d'assaisonnement et réservez.
- Faites bouillir de l'eau et cuisez les nouilles selon les indications du paquet. Égouttez-les dans un saladier, ajoutez 2 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe d'huile de sésame, mélangez bien et réservez.
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, les parties blanches des oignons verts et l'ail, puis faites revenir 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide.
- Ajoutez la courgette et faites sauter 1 minute. Ajoutez la pâte d'assaisonnement et faites sauter encore 2 minutes, jusqu'à voir apparaître de belles traces d'huile pimentée. Éteignez le feu et incorporez le reste d'huile de sésame, soit 1/2 c. à soupe. Mélangez bien.
- Répartissez les nouilles dans les bols, garnissez généreusement de sauté de courgette, et parsemez de graines de sésame et d'oignons verts.
Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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