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Hai delle zucchine? Prova questi spaghetti di zucchine in 15 minuti che ti cambieranno la VITA!
Ingredienti
- Zucchina1 lb
- Cipolle½
- Cipollotto3
- Aglio3 spicchi
- Noodles6 oz
- Olio di sesamo tostato1 ½ cucchiai
- Olio vegetale2 cucchiai
- Seme di sesamo · tostati
- Peperoncino · fiocchi2 cucchiai
- Salsa di soia½ cucchiai
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Mirin1 cucchiaio
- Zucchero½ cucchiai
- Sale2 pizzichi
- Glutammato monosodico
Preparazione
- Tagliate la zucchina a bastoncini sottili (si può usare la mandolina). Affettate finemente la cipolla e le cipolline, separando la parte bianca da quella verde. Tritate finemente l'aglio.
- In un contenitore piccolo, mescolate bene tutti gli ingredienti della pasta di condimento e mettete da parte.
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua e cuocete la pasta secondo le istruzioni della confezione. Scolatela in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo, mescolate bene e mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, la parte bianca delle cipolline e l'aglio, e soffriggete per 2 minuti, finché la cipolla si ammorbidisce e diventa traslucida.
- Aggiungete la zucchina e saltate in padella per 1 minuto. Unite la pasta di condimento e saltate per altri 2 minuti, finché si vedono qua e là belle tracce di olio al peperoncino. Spegnete il fuoco e aggiungete il restante mezzo cucchiaio di olio di sesamo. Mescolate bene.
- Dividete la pasta nelle ciotole, coprite generosamente con la zucchina saltata e spolverizzate con semi di sesamo e cipollotto.
Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.
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