Empty My Fridge
Gusto gourmet in un classico: biscotti al cioccolato bianco e noci di macadamia
Ingredienti
- Burro1 tazza
- Zucchero di canna1 tazza
- Zucchero⅔ tazze
- Uovo2
- Vaniglia1 ½ cucchiaini
- Farina2 ¾ tazze
- Amido di mais1 cucchiaio
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale¾ cucchiaini
- Gocce di cioccolato1 tazza
- Noce di macadamia1 tazza
Preparazione
- Fate rosolare il burro: scioglietelo in un pentolino medio a fuoco medio-basso, poi alzate la fiamma appena sopra il medio. Mescolate e raschiate spesso il fondo e i bordi finché la schiuma non si attenua e il burro diventa marrone. Versatelo in una ciotola resistente al calore e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
- Incorporate entrambi gli zuccheri al burro freddo, poi aggiungete le uova e la vaniglia e mescolate bene.
- In una ciotola a parte sbattete farina, amido di mais, lievito in polvere, bicarbonato e sale.
- Aggiungete gradualmente il mix di farina al composto di burro e mescolate finché non è quasi tutto amalgamato.
- Unite le gocce di cioccolato bianco e le noci di macadamia e mescolate finché sono ben distribuite.
- Coprite e fate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Circa 15 minuti prima di infornare, preriscaldate il forno a 175°C (350°F) e foderate le teglie con carta da forno.
- Disponete sulle teglie palline colme di impasto da circa 1½ cucchiaio (50 g), distanziandole di almeno 5 cm.
- Cuocete per 9-11 minuti, finché i bordi iniziano appena a dorarsi. Il centro deve restare morbido e leggermente poco cotto.
- Cospargete con sale marino appena tolte dal forno, se lo usate. Lasciate raffreddare completamente sulla teglia.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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