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经典饼干的美味升级：白巧克力夏威夷果饼干
食材
- 黄油1 杯
- 红糖1 杯
- 糖⅔ 杯
- 鸡蛋2
- 香草1 ½ 茶匙
- 面粉2 ¾ 杯
- 玉米淀粉1 汤匙
- 发酵粉1 茶匙
- 小苏打1 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 巧克力粒1 杯
- 澳洲坚果1 杯
步骤
- 把黄油融化：用中小火在中等大小的平底锅中融化黄油，然后将火力调到略高于中火。经常搅拌并刮擦锅底和锅壁，直到泡沫减少、黄油变成棕色。倒入耐热碗中，放凉至室温。
- 把两种糖加入放凉的焦化黄油中搅匀，再加入鸡蛋和香草精拌匀。
- 在另一个碗中把面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐一起打匀。
- 将面粉混合物逐步加入黄油混合物中，搅拌至基本混合均匀。
- 加入白巧克力豆和夏威夷果碎，搅拌至均匀分布。
- 盖上保鲜膜，冷藏面团至少30分钟。
- 烘烤前约15分钟，将烤箱预热至175°C（350°F），并在烤盘上铺烘焙纸。
- 用1½汤匙（50克）的量取冒尖的面团，圆球状放到烤盘上，间距至少2英寸（5厘米）。
- 烘烤9到11分钟，直到边缘刚开始变成金黄色。饼干中心应仍然较软，看起来略欠火。
- 如果使用，出炉后立即撒上少许海盐。让饼干在烤盘上完全冷却。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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