Muffins de salvado saludables de la abuela

De Ambitious Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca 10 moldes de papel en una bandeja de muffins de 12 huecos y rocía los moldes con spray antiadherente.
2. En un bol grande, bate el salvado de trigo, la harina integral de repostería, la levadura química, el bicarbonato, la sal y la canela. Reserva.
3. En otro bol grande, mezcla el azúcar moreno, la melaza, el puré de manzana, los huevos, la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede bien integrado, liso y cremoso.
4. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla con una espátula hasta que apenas se integren.
5. Incorpora el aceite de coco derretido y enfriado (o la mantequilla) hasta que se integre, luego añade los ingredientes extra que quieras.
6. Reparte la masa de forma uniforme entre los 10 moldes y hornea durante 15-20 minutos, hasta que un palillo salga limpio o con solo unas pocas migas.
7. Deja enfriar los muffins 5 minutos en la bandeja y después pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de Ambitious Kitchen. Míralo para los detalles.

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