Muffin integrali sani della nonna

Di Ambitious Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400°F (200°C). Foderate uno stampo da muffin da 12 cavità con 10 pirottini e spruzzateli con spray antiaderente.
2. In una ciotola grande, mescolate la crusca di grano, la farina integrale per pasticceria, il lievito in polvere, il bicarbonato, il sale e la cannella. Mettete da parte.
3. In un'altra ciotola grande, mescolate lo zucchero di canna, la melassa, la purea di mele, le uova, il latte di mandorla e l'aceto di mele fino a ottenere un composto ben amalgamato, liscio e cremoso.
4. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate con una spatola giusto fino a incorporare.
5. Incorporate l'olio di cocco fuso e raffreddato (o il burro) mescolando appena, poi aggiungete gli ingredienti extra che preferite.
6. Dividete l'impasto equamente nei 10 pirottini e infornate per 15-20 minuti, finché uno stuzzicadenti non esce pulito o con solo qualche briciola.
7. Lasciate raffreddare i muffin per 5 minuti nello stampo, poi trasferiteli su una gratella per completare il raffreddamento.

Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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