奶奶的秘方高蛋白 Masala Podi

作者：Hebbars Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 在厚底锅中用小火加1茶匙油炒1杯黑绿豆（urad dal），炒至香味散出。
2. 加入1杯鹰嘴豆仁（chana dal）、2汤匙木豆（toor dal）和3汤匙芝麻。炒至豆子呈金黄色并散发香味。
3. 盛出放凉至完全冷却。
4. 用同一个锅加热1茶匙油，放入75克干辣椒和几片咖喱叶，炒至辣椒鼓起。
5. 加入一个球状大小的罗望子，炒1分钟。
6. 全部完全冷却后，倒入搅拌机杯中打成细粉。
7. 加入炒好的豆类、3茶匙盐和½茶匙阿魏粉（hing），再次打成细粉，每次打碎间隙要搅拌，以防堵塞。
8. 存放于密封容器中。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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