Ñame de montaña rallado sobre atún (Maguro no Yamakake)

De RecipeTin Japan · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el atún en cubos de 2 cm, de tamaño parecido.
2. Pon el atún y los ingredientes del adobo en un bol o en una bolsa de cierre hermético y déjalo marinar 15 minutos, dándole la vuelta varias veces.
3. Pela el yamaimo y rállalo con un rallador muy fino.
4. Pasa el atún marinado a un bol de servir, formando un montículo, y reserva el adobo.
5. Vierte el yamaimo rallado sobre el atún, dejando sin cubrir aproximadamente un tercio del atún.
6. Espolvorea kizami nori por encima y coloca un poco de wasabi en un lateral del bol.
7. Sirve el adobo reservado en un recipiente pequeño, para echar un poco sobre el yamaimo si se quiere.

Resumido del vídeo de RecipeTin Japan. Míralo para los detalles.

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