Empty My Fridge
Igname di montagna grattugiato su tonno (Maguro no Yamakake)
Ingredienti
- Tonno150 g
- Yam120 g
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Mirin2 cucchiaini
- Alga Nori
- Pasta di wasabi
Preparazione
- Taglia il tonno a cubetti da 2 cm di dimensioni simili.
- Metti il tonno e gli ingredienti della marinata in una ciotola o in una busta richiudibile e lascia marinare per 15 minuti, girando il tonno un paio di volte.
- Sbuccia la dioscorea giapponese (yamaimo) e grattugiala con una grattugia molto fine.
- Trasferisci il tonno marinato in una ciotola da portata, dandogli la forma di un mucchietto, e tieni da parte la marinata.
- Versa l'igname grattugiato sul tonno lasciandone scoperto circa un terzo.
- Cospargi con il kizami nori e metti un piccolo pezzetto di wasabi sul lato della ciotola.
- Servi la marinata tenuta da parte in un piccolo contenitore, da versare un po' sull'igname se desiderato.
Riassunto dal video di RecipeTin Japan. Guardalo per tutti i dettagli.
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