Empty My Fridge
Inhame-da-montanha ralado sobre atum (Maguro no Yamakake)
Ingredientes
- Tuna150 g
- Yam120 g
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Mirin2 colheres de chá
- Alga nori
- Pasta de wasabi
Modo de preparo
- Corte o atum em cubos de 2 cm, de tamanho parecido.
- Coloque o atum e os ingredientes da marinada em uma tigela ou saco zip-lock e deixe marinar por 15 minutos, virando o atum algumas vezes.
- Descasque o yamaimo (inhame-da-montanha) e rale-o em um ralador bem fino.
- Transfira o atum marinado para uma travessa, formando um monte, e reserve a marinada.
- Despeje o inhame ralado sobre o atum, deixando cerca de um terço do atum descoberto.
- Polvilhe o kizami nori por cima e coloque um pouco de wasabi na lateral da tigela.
- Sirva a marinada reservada em um recipiente pequeno, para despejar um pouco sobre o inhame, se quiser.
Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.
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