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Griechische Gigantes Plaki (Ofenbohnen)
Zutaten
- Extra virgin olive oil
- Onion · grob gehackt½
- Carrot · geschält und grob gehackt1
- Celery · grob gehackt1
- Garlic · gehackt2
- Salt
- Dosentomaten, gewürfelt · mit Saft1 Dose
- Parsley · gehackt¼ Tassen
- Thyme½ EL
- Oregano · getrocknet¾ TL
- Chili flake · Flocken¼–½ TL
- Black pepper · gemahlen¼ TL
- Cinnamon · gemahlen0,13–¼ TL
- Bay leaf · getrocknet1
- Lima bean · abgetropft und abgespült1 Dose
- Feta
- Bread · zum Servieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen, Rost in die Mitte schieben.
- In einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerweile starker Hitze 1/8 Tasse Olivenöl erhitzen. Sobald es glänzt, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch mit einer Prise Salz (etwa 1/4 TL) hinzufügen. Unter häufigem Rühren 5 bis 7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Tomaten mit Saft und die 6 EL Wasser sowie eine weitere Prise Salz (etwa 1/4 TL) hinzufügen. Petersilie, Thymian, Oregano, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer, Zimt und Lorbeerblatt dazugeben.
- Die Butterbohnen unterrühren und 5 Minuten bei starker Hitze kochen. Abschmecken und nachwürzen, dann in den Ofen geben und backen, bis die Masse eingedickt ist und die Oberfläche hellgolden ist, 20 bis 30 Minuten.
- Das Lorbeerblatt herausnehmen und entfernen. Mit einem Schuss Olivenöl, einer Prise Petersilie und zerbröseltem Feta verfeinern. Mit rustikalem Brot servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.