Empty My Fridge
Gigantes plaki gregos (feijão assado)
Ingredientes
- Extra virgin olive oil
- Onion · picado grosseiramente½
- Carrot · descascado e picado grosseiramente1
- Celery · picado grosseiramente1
- Garlic · picado2
- Salt
- Tomates picados em lata · com o suco1 lata
- Parsley · picado¼ xícara
- Thyme½ colher de sopa
- Orégano · seco¾ colher de chá
- Chili flake · em flocos¼–½ colher de chá
- Black pepper · moído¼ colher de chá
- Cinnamon · moído0,13–¼ colher de chá
- Bay leaf · seco1
- Lima bean · escorrido e enxaguado1 lata
- Queijo feta
- Bread · para servir
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 375 °F (190 °C) com a grelha no meio.
- Numa frigideira grande que possa ir ao forno, em lume médio-alto, junte 1/8 de chávena de azeite. Quando brilhar, adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho, com uma pitada de sal (cerca de 1/4 de colher de chá). Cozinhe, mexendo com frequência, durante 5 a 7 minutos, até amolecer.
- Junte os tomates em cubos com o respetivo sumo e as 6 colheres de sopa de água, mais outra pitada de sal (cerca de 1/4 de colher de chá). Acrescente a salsa, o tomilho, o orégãos, a pimenta-malagueta em flocos, a pimenta-do-reino, a canela e a folha de louro.
- Envolva os feijões-manteiga e cozinhe em lume alto durante 5 minutos. Prove e ajuste os temperos, depois leve ao forno até engrossar e a superfície ficar dourada clara, 20 a 30 minutos.
- Retire e descarte a folha de louro. Finalize com um fio de azeite, um pouco de salsa e queijo feta esfarelado. Sirva com pão rústico.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.