Griechische Hähnchenflügel aus dem Ofen

Von The Mediterranean Dish · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Verrühren Sie in einer Schüssel das native Olivenöl extra, Schale und Saft der 2 großen Zitronen (etwa ½ Tasse Saft), den zerdrückten Knoblauch, den getrockneten Oregano, schwarzen Pfeffer, Salz, edelsüßen Paprika und Cayennepfeffer (nur bei Schärfe-Wunsch) zu einer Marinade. Diese einige Stunden bis zu einem Tag vorher ansetzen.
2. Die 3 lb Hähnchenflügel in der Marinade wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Abgedeckt einige Stunden oder über Nacht kalt stellen.
3. Den Ofen auf 400 °F vorheizen. Die Flügel auf einem großen Backblech verteilen und 45 bis 50 Minuten backen, bis die Kerntemperatur mindestens 165 °F erreicht.
4. Die Flügel auf den oberen Rost schieben und kurz grillen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
5. Während die Flügel backen, den Tzatziki zubereiten: die Gurke reiben, mit der Hälfte des Kosher-Salzes (insgesamt 1 TL) salzen, mit dem Knoblauch, dem weißen Essig, dem Early Harvest Olivenöl extra vergine, 2 Tassen griechischem Joghurt natur, dem optionalen Dill oder Minze und dem gemahlenen weißen Pfeffer vermengen und bis zum Servieren kalt stellen.
6. Die Flügel auf einer Platte anrichten und mit zerbröseltem Feta, Zitronenscheiben und gehacktem Petersilie garnieren. Mit dem Tzatziki und warmem Pita servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.