Ali di pollo greche al forno

Di The Mediterranean Dish · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, sbattete l'olio extra vergine d'oliva, la scorza e il succo dei 2 limoni grandi (circa ½ tazza di succo), l'aglio schiacciato, l'origano secco, il pepe nero, il sale, la paprika dolce e il peperoncino di Cayenna (solo se volete piccante) per ottenere una marinata. Preparatela da un paio d'ore fino a un giorno prima.
2. Condite le ali di pollo da 3 lb con la marinata finché sono uniformemente ricoperte. Coprite e fate riposare in frigorifero per un paio d'ore o per una notte.
3. Preriscaldate il forno a 400°F. Disponete le ali su una grande teglia da forno e infornate per 45–50 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge almeno 165°F.
4. Spostate le ali sulla griglia superiore e fate grigliare brevemente finché la pelle non diventa dorata e croccante. Toglietele e lasciatele riposare per circa 5 minuti.
5. Mentre le ali cuociono, preparate la salsa tzatziki: grattugiate il cetriolo, salatelo con metà del sale kosher (1 cucchiaino in totale), unite l'aglio, l'aceto bianco, l'olio extra vergine greco Early Harvest, 2 tazze di yogurt greco naturale, l'aneto o la menta facoltativi e il pepe bianco macinato, poi tenete in frigorifero fino al momento di servire.
6. Disponete le ali su un vassoio e guarnite con feta sbriciolata, fettine di limone e prezzemolo tritato. Servite con il tzatziki e la pita calda.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.