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Orzo greco al forno
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · tagliato a dadini½
- Aglio · tritato finemente2
- Peperone · tagliato a dadini1
- Cavolo riccio · tritato2 tazze
- Origano · essiccato2 cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · a scaglie1
- Sale1 cucchiaino
- Pasta di pomodoro3 cucchiai
- Zuppa di pasta1 tazza
- Pomodoro · arrostito tagliato a dadini1
- Pollo · cotto1–2 tazze
- Brodo di pollo2 ½ tazze
- Burro1–2 cucchiai
- Formaggio Feta½ tazze
- Aneto3 cucchiai
- Limone
Preparazione
- Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
- In una padella ampia adatta al forno, scalda l'olio a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla per circa 5 minuti, finché non si ammorbidisce.
- Aggiungi l'aglio, il peperone rosso, il cavolo kale, l'origano, i fiocchi di peperoncino e il sale, poi cuoci circa 5 minuti finché il kale non appassisce.
- Unisci il concentrato di pomodoro e cuoci 1-2 minuti.
- Aggiungi l'orzo, i pomodori in scatola, il pollo o i ceci e il brodo, e porta a leggero bollore.
- Inforna per 10-15 minuti, finché l'orzo non è morbido.
- Se lo desideri, incorpora il burro, sbriciola la feta sopra e completa con aneto fresco, succo di limone e pepe nero.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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