希腊白豆汤｜Fasolada（白豆食谱！）

作者：The Mediterranean Dish · 60 分钟

食材

步骤

1. 用中高火在厚底锅中加热2汤匙特级初榨橄榄油。
2. 加入切碎的洋葱、1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒，中高火炒约4分钟，常常翻拌。
3. 加入切碎的蒜末、切丁的芹菜、月桂叶和1茶匙干牛至，再炒5分钟，常常翻拌。
4. 加入鸡汤、沥干并冲洗过的卡奈里尼白豆、1/2茶匙孜然粉、1/4茶匙甜红椒粉和1/4茶匙卡宴辣椒粉。调大火煮至大滚，约3分钟。
5. 把火调至中小火，盖上锅盖，小火煨10分钟。
6. 用勺子盛出2杯汤倒入料理机或小型食物料理机中打至顺滑，再倒回锅中。继续煨5分钟。
7. 离火后，拌入约1/3杯特级初榨橄榄油、柠檬皮屑和柠檬汁，以及切碎的欧芹。盛入碗中，如喜欢可再淋一圈橄榄油，即可上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。