Poulet grec et pommes de terre (recette du poulet grec)

Par The Mediterranean Dish · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 375°F.
2. Séchez le poulet et salez-le généreusement, y compris sous la peau.
3. Étalez les quartiers de pommes de terre et l'oignon émincé au fond d'un plat à four de 9x13 pouces. Salez et ajoutez 1 cuillère à café de poivre noir.
4. Disposez les morceaux de poulet dans le plat, glissez les tranches de citron autour et versez le bouillon de poulet par-dessus.
5. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le romarin et la muscade. Versez uniformément sur le poulet et les pommes de terre.
6. Enfournez sans couvercle 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F et que les pommes de terre soient tendres. Si les pommes de terre ne sont pas cuites, portez le four à 425°F et prolongez de 15 à 20 minutes.
7. Pour dorer davantage la peau du poulet, passez brièvement le plat sous le gril en surveillant pour qu'il ne brûle pas.
8. Sortez du four, parsemez d'olives kalamata si vous le souhaitez, puis garnissez de persil.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.