Griechische Hähnchen-Marinade Rezept (griechisches Hähnchen-Rezept!)

Von The Mediterranean Dish · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die fein gehackte Knoblauchzehen, den getrockneten Oregano, das süße Paprikapulver, die frischen Thymianblättchen, die gehackte glatte Petersilie, das extra native Olivenöl, den Abrieb und den Saft der Zitrone in einer großen Schüssel mit je etwa 1/2 bis 3/4 TL grobem Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen. Abschmecken und Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen.
2. Das Hähnchen in der Marinade mit einer Zange wenden, bis es rundum bedeckt ist. Zugedeckt 2 bis 8 Stunden kalt stellen, bei Schenkeln auch über Nacht.
3. Zum Grillen: Den Rost leicht einölen und den Gasgrill oder die Indoor-Grillplatte auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hähnchen einlagig auflegen und etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis die Kerntemperatur 160 °F (71 °C) erreicht. Danach 5 bis 10 Minuten locker mit Alufolie abgedeckt ruhen lassen.
4. Zum Backen: Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen. Das Hähnchen einlagig in eine 9x13-Zoll-Form (etwa 23x33 cm) legen und die Marinade darübergießen. Mit einem großen Stück Alufolie abdecken und 10 Minuten in den Ofen geben.
5. Die Folie entfernen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist oder 160 °F (71 °C) erreicht (bei ganzen Hähnchenbrüsten länger). Abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.