Receta de adobo de pollo griego (¡receta de pollo griego!)

De The Mediterranean Dish · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate el ajo picado, el orégano seco, el pimentón dulce, las hojas de tomillo fresco, el perejil picado, el aceite de oliva virgen extra, la ralladura y el zumo del limón, con unos 1/2 a 3/4 de cucharadita de sal gruesa y de pimienta negra cada uno. Prueba y ajusta la sal y la pimienta.
2. Añade el pollo a la marinada y remueve con unas pinzas hasta que quede bien cubierto. Tapa y refrigera de 2 a 8 horas, o toda la noche si usas muslos.
3. Para la parrilla: engrasa ligeramente las rejillas y precalienta la parrilla de gas o la plancha de interior a fuego medio. Coloca el pollo en una sola capa y asa unos 5 minutos por cada lado, hasta que la temperatura interna llegue a 160 °F (71 °C). Tapa con papel de aluminio sin apretar durante 5 a 10 minutos.
4. Para el horno: precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Coloca el pollo en una sola capa en una fuente de 9x13 pulgadas (unos 23x33 cm) y vierte la marinada por encima. Cubre con una lámina grande de papel de aluminio y hornea 10 minutos.
5. Retira el papel de aluminio y hornea otros 10 a 15 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro o alcance 160 °F (71 °C) (más tiempo para las pechugas enteras). Tapa y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.