Receita de marinada de frango grego (receita de frango grego!)

Por The Mediterranean Dish · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o alho picado, o orégano seco, a páprica doce, as folhas de tomilho fresco, a salsinha picada, o azeite extravirgem, a raspa e o suco do limão com cerca de 1/2 a 3/4 de colher de chá de sal grosso e de pimenta-do-reino preta cada um. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
2. Coloque o frango na marinada e mexa com uma pinça até cobrir bem. Tampe e leve à geladeira de 2 a 8 horas, ou durante a noite se usar coxas.
3. Para a grelha: unte levemente as grades e pré-aqueça a churrasqueira a gás ou a chapa elétrica em fogo médio. Arrume o frango em uma camada única e grelhe cerca de 5 minutos de cada lado, até a temperatura interna chegar a 160°F (71°C). Cubra com papel alumínio, sem apertar, por 5 a 10 minutos.
4. Para o forno: pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Coloque o frango em uma camada única em uma assadeira de 9x13 polegadas (cerca de 23x33 cm) e despeje a marinada por cima. Cubra com uma folha grande de papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.
5. Retire o papel alumínio e asse mais 10 a 15 minutos, até o frango não estar mais rosado no meio ou atingir 160°F (71°C) (mais tempo para peitos inteiros). Cubra e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.