希腊鸡肉腌料做法（希腊鸡肉食谱！）

作者：The Mediterranean Dish · 30 分钟

食材

步骤

1. 在一个大碗里，把切碎的蒜末、干牛至、甜红椒粉、新鲜百里香叶、切碎的平叶欧芹、特级初榨橄榄油、柠檬皮屑和柠檬汁与各约1/2至3/4茶匙的粗盐和黑胡椒混合搅匀。尝一下味道，调整盐和胡椒的用量。
2. 把鸡肉放入腌料中，用夹子翻拌至均匀裹上腌料。盖好后冷藏2至8小时；如果用鸡腿，隔夜腌制也可以。
3. 烧烤做法：在烤架上薄薄刷一层油，将燃气烤炉或室内烤盘预热至中火。把鸡肉单层摆放，每面烤约5分钟，直到内部温度达到160°F（71°C）。用松散的锡纸盖住静置5至10分钟。
4. 烤箱做法：将烤箱预热至400°F（200°C）。把鸡肉单层放入9x13英寸（约23x33厘米）的烤盘中，倒入腌料。盖上一大张锡纸，放入烤箱烤10分钟。
5. 揭掉锡纸，再烤10至15分钟，直到鸡肉中间不再发红或达到160°F（71°C）（整只鸡胸肉需要更久）。盖好静置5分钟后再上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。