希腊炖鸡（一锅出，配珍珠洋葱）

作者：Dimitra's Dishes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F）。
2. 将冷冻珍珠洋葱铺在9×13英寸（约23×33厘米）的烤盘中，淋1汤匙橄榄油，撒一小撮盐，烤15-20分钟，至洋葱变软、边缘开始上色。
3. 取出烤盘，加入鸡块。
4. 淋上剩余的橄榄油，加盐、黑胡椒、牛至，如需要可加入碎红辣椒片调味。
5. 在碗中或搅拌机里将番茄泥、蒜蓉、番茄酱、蜂蜜、鸡汤和红酒醋混合搅匀至顺滑。
6. 将酱汁倒在鸡块和洋葱上，再加入肉桂棒、月桂叶和多香果粉。
7. 拌匀，使鸡块和洋葱都裹上酱汁。
8. 用一大张揉皱的烘焙纸和锡纸盖住烤盘，放在烤箱中层烤45分钟。
9. 揭掉烘焙纸，轻轻翻拌，将烤箱温度降至200°C（400°F）。
10. 不加盖放回烤箱烤45-60分钟，至鸡肉变嫩、洋葱变软、酱汁变稠。
11. 取出肉桂棒和月桂叶，尝味，如有需要再调整咸淡。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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