Griechische Fasolakia (grüne Bohnen und Kartoffeln in Tomatensauce)

Von Dimitra's Dishes · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 8 bis 10 Minuten garen, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
2. Den Knoblauch unterrühren und etwa 30 Sekunden braten, bis er duftet.
3. Die Tomaten, Kartoffeln, grünen Bohnen, das Salz, den schwarzen Pfeffer, die Chiliflocken, den getrockneten Dill und das Wasser hinzufügen und gut verrühren.
4. Aufkochen lassen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und die grünen Bohnen fast gar sind.
5. Den Deckel abnehmen, die Hitze auf mittel erhöhen und 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis die Sauce eindickt und das Gemüse überzieht.
6. Abschmecken und die Würzung anpassen.
7. Vom Herd nehmen und die Petersilie unterrühren.
8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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