Empty My Fridge
Griechische frittierte Zucchini-Chips
Zutaten
- Zucchini3
- Flour1 Tasse
- Semolina flour · fein gemahlen1 Tasse
- Saltnach Geschmack
- Oregano · getrocknetnach Geschmack
- Vegetable oil
- Sumac
- Tzatziki
- Shawarma-Sauce
- Marinara sauce
Zubereitung
- Die Zucchini in 3 mm dicke Scheiben oder Sticks schneiden und leicht salzen. Ruhen lassen, während du die Panade zubereitest.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 190 °C erhitzen.
- Grieß, Weizenmehl und 1 TL Salz in einer flachen Schale vermischen.
- Die Zucchini ungetrocknet in der Mehlmischung wenden; die austretende Feuchtigkeit hilft der Panade beim Haften.
- Jedes Stück kurz in Wasser tauchen, überschüssiges Wasser abschütteln und portionsweise vorsichtig ins heiße Öl geben, sodass die Pfanne nicht überfüllt ist.
- Frittieren, bis alles goldbraun ist.
- Die Stücke mit einer Schaumkelle herausheben und überschüssiges Öl zurück in die Pfanne abtropfen lassen.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz, Oregano und Sumach oder anderen Gewürzen nach Wahl würzen. Sofort servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.
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