Empty My Fridge
Chips de abobrinha frita grega
Ingredientes
- Zucchini3
- Flour1 xícara
- Semolina flour · moído fino1 xícara
- Salta gosto
- Orégano · secoa gosto
- Vegetable oil
- Sumac
- Tzatziki
- Molho shawarma
- Marinara sauce
Modo de preparo
- Corte a abobrinha em rodelas ou palitos de 3 mm e polvilhe levemente com sal. Deixe descansar enquanto prepara a empanação.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda a 190 °C.
- Em um prato raso, misture a semolina, a farinha de trigo comum e 1 colher de chá de sal.
- Passe a abobrinha na mistura de farinha sem secá-la antes; a umidade que ela libera ajuda a empanação a aderir.
- Mergulhe rapidamente cada pedaço em água, sacuda o excesso e coloque com cuidado no óleo quente em porções, para que a panela não fique cheia.
- Frite até dourar por igual.
- Retire os pedaços com uma escumadeira e deixe o óleo excedente escorrer de volta para a panela.
- Escorra em papel-toalha e tempere com sal, orégano e sumagre ou outros temperos de sua escolha. Sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.
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