Griechische Gemista

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Oberseiten von Paprika und Tomaten abschneiden und als Deckel beiseitelegen. Die Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch aufbewahren.
2. Die Yukon-Gold-Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch in der Küchenmaschine fein hacken, dann mit dem Reis, der Petersilie und der Minze in eine große Schüssel geben.
4. Das aufbewahrte Tomatenfruchtfleisch mit den Dosentomaten glatt pürieren und in die Schüssel mit Reis und Kräutern gießen.
5. Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl zur Reismischung geben und gut verrühren.
6. Die ausgehöhlten Tomaten und Paprika in eine Auflaufform setzen und die Kartoffelspalten aufrecht dazwischen stellen. Jedes Gemüse etwa zu drei Vierteln mit der Reismasse füllen.
7. Die restliche Flüssigkeit aus der Reismischung in die Form gießen und 2 Tassen Wasser hinzufügen.
8. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Form mit Alufolie abdecken und 1 Stunde 30 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 45 Minuten backen, bis der Reis durchgegart, die Kartoffeln weich und die Gemüsespitzen leicht angebräunt sind.
9. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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