希腊酿菜 Gemista——米饭香草馅料酿蔬菜

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 切掉甜椒和番茄的顶部，留作盖子备用。挖空番茄内部，保留果肉。
2. 削去黄金土豆的皮，切成月牙块。
3. 用料理机把洋葱和大蒜切碎，然后放入大碗中，加入大米、欧芹和薄荷。
4. 用料理机把保留的番茄果肉和罐装切块番茄打至顺滑，然后倒入装有大米和香草的碗中。
5. 在米饭混合物中加入牛至、盐、胡椒和橄榄油，充分拌匀。
6. 把挖空的番茄和甜椒放入烤盘，在它们之间竖立放入土豆块。每个蔬菜填入约四分之三满的米饭馅料。
7. 将米饭混合物中剩余的汁液倒入烤盘，再加入2杯水。
8. 将烤箱预热至190°C（375°F）。用锡纸盖住烤盘，烤1小时30分钟。揭开锡纸，再烤45分钟，直到米饭完全熟透、土豆变软，蔬菜顶部微微焦香。
9. 趁热或在室温下食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄米饭青椒土豆罐装番茄