Griechischer Bohnensalat

Von The Mediterranean Dish · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und eine große Schüssel mit Eiswasser neben den Herd stellen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Dill, spanischen Paprika sowie eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Die grünen Bohnen 5 Minuten im kochenden Wasser garen, dann 5 Minuten ins Eiswasser geben. Das Wasser dabei weiter kochen lassen.
4. Die Bohnen zurück ins kochende Wasser geben und etwa 10 Minuten weitergaren, bis sie bissfest-weich sind. Abgießen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
5. Die noch warmen Bohnen in eine Schüssel geben, mit etwas Salz und Pfeffer mischen, das Dressing kurz aufschlagen, über die Bohnen gießen und nochmals vermengen.
6. Auf eine Platte geben, mit Chiliflocken und zerbröckeltem Feta bestreuen, gehackte Oliven darauf verteilen und bei Zimmertemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.