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Salade grecque de haricots
Ingrédients
- Haricot vert1 lb
- Sel
- Poivre noir
- Piment en flocons · flocons de piment concassés
- Fromage Feta
- Olive · dénoyauté¼ tasse
- Huile d'olive extra vierge2 c. à s.
- Citron2 c. à s.
- Ail1–2
- Aneth · haché2 c. à s.
- Paprika½ c. à c.
Étapes
- Portez à ébullition à feu vif une grande casserole d'eau, et placez près de la cuisinière un grand saladier d'eau glacée.
- Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'aneth, le paprika doux espagnol, une pincée de sel et de poivre.
- Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Transférez-les dans le bain de glace pendant 5 minutes, en gardant l'eau en ébullition.
- Remettez les haricots verts dans l'eau bouillante et poursuivez la cuisson environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et séchez-les délicatement avec un torchon propre.
- Mettez les haricots encore tièdes dans un saladier, assaisonnez d'un peu de sel et de poivre, fouettez la vinaigrette, versez-la sur les haricots et mélangez à nouveau.
- Disposez sur un plat de service, saupoudrez de flocons de piment rouge et de feta émiettée, parsemez d'olives hachées, et servez à température ambiante.
Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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