Empty My Fridge
Insalata greca di fagioli
Ingredienti
- Fagiolino1 lb
- Sale
- Pepe nero
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi di peperoncino schiacciati
- Formaggio Feta
- Oliva · snocciolato¼ tazze
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Limone2 cucchiai
- Aglio1–2
- Aneto · tritato2 cucchiai
- Paprika½ cucchiaini
Preparazione
- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco alto e tieni vicino ai fornelli una ciotola grande con acqua e ghiaccio.
- In una ciotola piccola, sbatti olio d'oliva, succo di limone, aglio, aneto, paprika dolce spagnola e un pizzico di sale e pepe.
- Immergi i fagiolini nell'acqua bollente per 5 minuti, poi trasferiscili nel bagno di ghiaccio per 5 minuti, mantenendo l'acqua in ebollizione.
- Rimetti i fagiolini nell'acqua bollente e cuocili per circa altri 10 minuti, finché non sono teneri. Scolali e asciugali tamponando con un canovaccio pulito.
- Trasferisci i fagiolini ancora tiepidi in una ciotola, condiscili con un po' di sale e pepe, sbatti bene il condimento, versalo sui fagiolini e mescola di nuovo.
- Disponi su un vassoio, cospargi con i fiocchi di peperoncino rosso e la feta sbriciolata, completa con le olive tritate e servi a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.