希腊库贝(Koupes)馅饼 - 简易自制美味！

作者：Dimitra's Dishes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（180°C）。
2. 把碾碎的小麦和面粉放入大碗中，倒入2杯开水，淋入1至2汤匙橄榄油拌匀。盖好静置1小时，让其吸收水分并变软。
3. 用中火将洋葱和橄榄油炒至软化金黄。将一半洋葱盛入小麦混合物中。
4. 在锅中剩余的洋葱里加入大蒜，加热约20秒。
5. 加入1磅牛肉末，炒至表面微黄。
6. 加入盐、黑胡椒和孜然调味，再加入坚果。中火煮10分钟，直至肉熟透。根据口味调整咸淡。
7. 拌入香草碎，将馅料放置一旁。
8. 给小麦混合物调味并拌匀，如有需要再调整咸淡。
9. 把生牛肉末与½茶匙盐和少许黑胡椒一起揉入小麦中，直到混合均匀并能成团。
10. 将一半的混合物压在直径10英寸（约25厘米）、深3英寸（约7.5厘米）的圆形深底派盘底部和四周。
11. 将肉馅铺在中央，盖上剩余的小麦混合物，轻轻压实。
12. 在表面刷上橄榄油，轻撒少许盐，用刀划成菱形或8块。
13. 放在预热烤箱的中层烤架上烤1小时，至表面金黄。打开上火烤几分钟，使表面更加酥脆。
14. 让派静置至少20分钟后，配芝麻酱或希腊酸奶黄瓜酱食用。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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