Empty My Fridge
Burger di agnello greci: succosi, saporiti e facili!
Ingredienti
- Agnello macinato2 lb
- Sale1 cucchiaino
- Pepe neroq.b.
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · macinato1
- Origano · tritato finemente essiccato½ cucchiaini
- Menta · essiccato½ cucchiaini
- Peperone · grattugiato1
- Aglio · grattugiato2–3
- Formaggio Feta⅓ tazze
- Panino per hamburger · per servire
- Tzatziki · per servire
- Glassa balsamica · per servire
- Cipolle · affettato sottilmente1–2
- Olio d'oliva
- Zucchero
Preparazione
- Caramellate le cipolle affettate in un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio, con una presa di sale e zucchero, mescolando di tanto in tanto, per circa 15–20 minuti, finché diventano dorate e morbide.
- Unite l'agnello con sale, pepe, cumino, coriandolo, rosmarino o origano, menta secca, peperone verde grattugiato, aglio e feta, mescolando solo finché il composto è omogeneo.
- Formate 6 polpette di uguale grandezza, schiacciatele leggermente e disponetele su una teglia foderata con carta da forno.
- Scaldate una padella di ghisa a fuoco medio-alto e cuocete le polpette a piccoli gruppi, circa 5 minuti per lato, finché la temperatura interna raggiunge 160°F (71°C).
- Scaldate i panini e assemblate ogni burger con una polpetta, tzatziki, feta sbriciolata, cipolle caramellate e un filo di glassa balsamica.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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