Kofta de cordero griega con kebab

De RecipeTin Eats · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepare primero la salsa: mezcle en un bol el yogur, la mayonesa, el aceite de oliva virgen extra, la mostaza amarilla americana, el ajo en polvo, el pimentón y la sal, y reserve para que se mezclen los sabores.
2. En un bol, mezcle con las manos la carne de cordero, el ajo machacado, el pimentón, la mostaza en polvo, el orégano, el curry en polvo, la sal, la pimienta negra y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que las especias se integren bien.
3. Divida la mezcla en 8 porciones y forme con cada una un cilindro de 13 cm (5 pulgadas). Insértelos en brochetas y aplánelos ligeramente hasta unos 1,25 cm (0,5 pulgadas) de grosor.
4. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cocine la mitad de las koftas durante 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas, y después unos 30 segundos en cada extremo corto.
5. Baje el fuego si se doran demasiado rápido. Pase las koftas cocinadas a un plato y cúbralas holgadamente con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
6. Cocine el resto de las koftas de la misma manera, retirando los restos quemados sueltos. No debería hacer falta aceite extra.
7. Montaje: extienda la salsa por el centro de una pita caliente, cubra con lechuga y 1 o 2 koftas sacadas de las brochetas, añada el tomate a un lado y espolvoree con cebolla roja, y luego doble.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaTomateYogurCebolla moradaPanLechugaLechuga iceberg