Kofta de cordeiro grego com kebab

Por RecipeTin Eats · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare primeiro o molho: misture em uma tigela o iogurte, a maionese, o azeite extravirgem, a mostarda amarela americana, o alho em pó, a páprica e o sal, depois reserve para que os sabores se misturem.
2. Em uma tigela, misture com as mãos a carne de cordeiro, o alho amassado, a páprica, a mostarda em pó, o orégano, o curry em pó, o sal, a pimenta-do-reino preta e 1 colher de sopa de azeite até que os temperos fiquem bem distribuídos.
3. Divida a mistura em 8 porções e modele cada uma em um rolinho de 13 cm (5 polegadas). Espete nos espetos e achate levemente até cerca de 1,25 cm (0,5 polegada) de espessura.
4. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe metade dos koftas por 2 minutos de cada lado até dourar, depois cerca de 30 segundos em cada ponta curta.
5. Reduza o fogo se dourarem rápido demais. Passe os koftas cozidos para um prato e cubra levemente com papel-alumínio para mantê-los aquecidos.
6. Cozinhe os koftas restantes do mesmo jeito, raspando os pedaços queimados soltos. Não deve ser necessário óleo extra.
7. Montagem: espalhe o molho no meio de uma pita quente, cubra com alface e 1 ou 2 koftas tirados dos espetos, coloque o tomate ao lado, polvilhe com cebola roxa e dobre.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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