Souvlaki de cordero griego

Name: Souvlaki de cordero griego
Total time: 240 min
Ingredients: 1,2 kg Lamb, sin hueso; 2 cdtas. Salt; ½ cdtas. Black pepper; 4 cdas. Extra virgin olive oil; 5 Garlic; 5 cdas. + 2 cdtas. Lemon; 2 cdtas. Orégano, seco; 3 Bay leaf; ⅓ tazas White wine vinegar; 4–6 Bread; 1 Tzatziki en lote; Ensalada griega

De RecipeTin Eats · 240 min

Ingredientes

Lamb · sin hueso1,2 kg
Salt2 cdtas.
Black pepper½ cdtas.
Extra virgin olive oil4 cdas.
Garlic5
Lemon5 cdas. + 2 cdtas.
Orégano · seco2 cdtas.
Bay leaf3
White wine vinegar⅓ tazas
Bread4–6
Tzatziki en lote1
Ensalada griega

Preparación

Mezcla los ingredientes del adobo en un bol, añade los cubos de cordero y remueve para cubrirlos. Refrigera de 12 a 24 horas.
Saca el cordero del adobo y ensarta 3-4 trozos por brocheta para hacer 12 brochetas, o 5 trozos por brocheta para 8 más grandes.
Espolvorea las brochetas con la sal y la pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Cocina la mitad de las brochetas durante 3 minutos, dales la vuelta y cocina 3 minutos más hasta que estén selladas. Busca una temperatura interna de 60 °C/140 °F para que queden poco hechas.
Pasa las brochetas cocinadas a un plato y cúbrelas holgadamente con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Cocina el resto de brochetas de la misma manera.
Sirve el souvlaki con tzatziki, pan de pita caliente y ensalada griega o lechuga y tomate en tiras, o con arroz al limón.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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