Empty My Fridge
Souvlaki de cordeiro grego
Ingredientes
- Lamb · sem osso1,2 kg
- Salt2 colheres de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Extra virgin olive oil4 colheres de sopa
- Garlic5
- Lemon5 colheres de sopa + 2 colheres de chá
- Orégano · seco2 colheres de chá
- Bay leaf3
- White wine vinegar⅓ xícara
- Bread4–6
- Tzatziki em porção1
- Salada grega
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do marinado em uma tigela, adicione os cubos de cordeiro e misture para cobrir. Leve à geladeira por 12 a 24 horas.
- Retire o cordeiro do marinado e espete 3-4 pedaços por espeto para fazer 12 espetinhos, ou 5 pedaços por espeto para 8 maiores.
- Polvilhe os espetinhos com o sal e a pimenta.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Cozinhe metade dos espetinhos por 3 minutos, vire e cozinhe mais 3 minutos até dourar. Busque uma temperatura interna de 60 °C/140 °F para ponto médio-mal passado.
- Transfira os espetinhos cozidos para um prato e cubra levemente com papel-alumínio para manter aquecidos. Cozinhe os restantes da mesma forma.
- Sirva o souvlaki com tzatziki, pão pita aquecido e salada grega ou alface e tomate picados, ou com arroz de limão.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
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